ビオロジスト / ペルショトヴィール 赤 ▶ 生産地域：ウクライナ・キーウ地方 ▶ タイプ：赤／辛口（スーパーナチュル） ▶ ぶどう品種：35%ピノノワール、35%カベルネフラン、 30%カルメネール ▶ ビンテージ：2024年 ▶ アルコール：12,5% 自然の力だけで生まれた、Biologistの創造のはじまり! (ウクライナ語でペルショトヴィール） チェリーやカシス、すみれの 香りに包まれた、 やわらかで奥行きのある赤。 ピュア でありながら複雑、静かに響く余韻が心に残る1本。

ビオロジスト / オデーサブラック ▶ 生産地域：ウクライナ・キーウ地方 ▶ タイプ：赤 ／辛口（ナチュラルワイン） ▶ ぶどう品種：100% オデーサブラック ▶ ビンテージ：2024年 ▶ アルコール：13,5% ついに来た、 ウクライナ初の赤土着・オデーサブラッ ク！ 黒果実とスモークが爆発するような香り、 力強い タンニンに干し果実の余韻。 12ヶ月のḺ熟成で磨か れた、情熱ほとばしる1本。

ビオロジスト / レッドブレンド ▶ 生産地域：ウクライナ・キーウ地方 ▶ タイプ：赤／辛口（ナチュラルワイン） ▶ ぶどう品種：25%ピノノワール、 25%カベルネ・ソーヴィニヨン、 　　　　　　　25%メルロー、25%オデーサブラック ▶ ビンテージ：2024年 ▶ アルコール：13% ワインづくりのマエストロが手がけた、特別な一本｡ ピノノワールやカベルネ、メルローに、 ウクライナ固有種オデ ーサブラックを絶妙にブレンド。 誰にも真似できない バランスは、まさにBiologistの魔法。 チェリーやカシ スの華やかさに、シルクのようなタンニン。 飲むたびに うっとりする、完成度の高い赤。

ビオロジスト / Renaissance of Freedom ▶ 生産地域：ウクライナ・キーウ地方 ▶ タイプ：赤／辛口（ナチュラルワイン） ▶ ぶどう品種：50%カベルネフラン 50%カベルネソーヴィニヨン ▶ ビンテージ：2024年 ▶ アルコール：13% 一度口にすれば、決して忘れられない1本。 ウクライナワインの概念を覆し、その実力を思い知らされる、 素晴らしいフルボディの赤ワインです。 カベルネ・フラン50％とカベルネ・ソーヴィニヨン50％の絶妙なブレンドにより生み出されたこのワインは、18ヶ月の樽熟成を経て、深みと複雑さを備えています。また、生産本数はわずか950本という希少性も魅力の一つです。 さらに、「ルネサンス・オブ・フリーダム」は今年のデキャンタ・ワールドワインアワードで87ポイントを獲得し、見事に受賞。ウクライナワインとして初めてノミネートされ、東欧ワインでこれほど高い評価を受けたのは、ルネサンスだけという快挙を成し遂げました。 力強さと優雅さを兼ね備えたブレンドは、見事なバランスを実現。特にカベルネ・フランの美しい果実味が際立ち、普段赤ワインを敬遠する方でもスムーズに楽しむことができます。その飲みやすさから、つい手が止まらなくなるのでご注意ください。