マイワイン / スホリマンスキー ▶ 生産地域：ウクライナ・オデーサ地方 ▶ タイプ：白／辛口（初上陸自ブドウ） ▶ ぶどう品種：100% スホリマンスキー ▶ ビンテージ：2024年 ▶ アルコール：11,5% ウクライナの固有品種スホリマンスキーから生まれた 爽やかな白。 ハーブや白い花、ほんのりマスカットの 香りに、 梨や白い果実の柔らかな酸味が重なる。 軽や かで自然な味わいは、 ワイン初心者の心もときめかせ る、 ちょっと特別な1杯。

マイワイン / オデーサブラック ▶ 生産地域：ウクライナ・オデーサ地方 ▶ タイプ：赤 ／辛口（土着品種） ▶ ぶどう品種：100%ピノノワール ▶ ビンテージ：2022年 ▶ アルコール：13% ウクライナ固有品種・オデーサブラックの力強さとエ レガンスが融合。 黒系果実やスパイス、 ほのかなスモ ーキーさが広がる芳醇な香り。 しっかりとしたタンニ ンと長い余韻が、 特別な時間に寄り添う1本。

ビオロジスト / シャルドネクリスプ ▶ 生産地域：ウクライナ・キーウ地方 ▶ タイプ：白／辛口（ナチュラルワイン） ▶ ぶどう品種：100% シャルドネ ▶ ビンテージ：2024年 ▶ アルコール：12% 誰もシャルドネだと気づけなかった、正体不明の美味 しさ。 12ヶ月マセラシオンで生まれた、ナチュラル派 の異端児。 青りんごや白い花、ちょっぴりハーブ。 飲む たびにハマる、クセになるボリューミーな1本！

マイワイン / シャルドネ ▶ 生産地域：ウクライナ・オデーサ地方 ▶ タイプ：白／辛口（超スッキリタイプ） ▶ ぶどう品種：100% シャルドネ ▶ ビンテージ：2023年 ▶ アルコール：12.5% 南ウクライナの豊かなテロワールが生んだ、 ミネラル 感あふれるエレガントなシャルドネ。 青りんごや白桃、 柑橘の香りがふわっと広がる、 ボルドーでウクライナ 代表に選ばれた特別な1本。

ビオロジスト / アリゴテクリスプ ▶ 生産地域：ウクライナ・キーウ地方 ▶ タイプ：赤／辛口（ナチュラルワイン） ▶ ぶどう品種：100%アリゴテ ▶ ビンテージ：2024年 ▶ アルコール：12,5% 実はウクライナはアリゴテのヨーロッパ最大産地！ 日本初登場のこの1本は、グレープフルーツや白い花、 ほんのりトロピカルな香りが広がる、夏にぴったりの 白。 キリッとした酸と果実味のバランスがクセになる！

マイワイン / カベルネ ▶ 生産地域：ウクライナ・オデーサ地方 ▶ タイプ：赤／辛口（きれい系赤） ▶ ぶどう品種：100% カベルネソーヴィニヨン ▶ ビンテージ：2022年 ▶ アルコール：14% 南ウクライナの海風を受けて育ったカベルネ。 軽やか な飲み口に、柔らかいタンニンとミネラル感。 熟した 黒系果実やチェリージャム、 ほんのりスパイスやカカ オの香りが重なり、どこか心ほぐれる味わい。 赤身肉 はもちろん、チーズやナッツとも楽しめる、 毎日に寄り 添う赤ワイン。

ビオロジスト / スホリマンスキー ▶ 生産地域：ウクライナ・キーウ地方 ▶ タイプ：白／辛口（自ブドウ） ▶ ぶどう品種：100% スホリマンスキー ▶ ビンテージ：2024年 ▶ アルコール：11,5% ウクライナ土着品種スホリマンスキーの魅力を引き出した、 自然派クラフトワイン。 白いドライフルーツや野草の 香りがふわりと広がり、 やさしい酸と丸みのある余韻 が心地よい。 ちょっと奥行きある、ユニークなワインが 好きに刺さる1本。

ビオロジスト / トラミネール オレンジ ▶ 生産地域：ウクライナ・キーウ地方 ▶ タイプ：オレンジ／辛口（癖になるタイプ） ▶ ぶどう品種：100%トラミネール ▶ ビンテージ：2024年 ▶ アルコール：13% 紅茶やバラの濃密な香りが広がる、個性派オレンジ。 蜜やドライフルーツの旨みがじわっと続く、 ちょっとワ イルドで、クラフト感あふれる一本。

ビオロジスト / ペルショトヴィール 赤 ▶ 生産地域：ウクライナ・キーウ地方 ▶ タイプ：赤／辛口（スーパーナチュル） ▶ ぶどう品種：35%ピノノワール、35%カベルネフラン、 30%カルメネール ▶ ビンテージ：2024年 ▶ アルコール：12,5% 自然の力だけで生まれた、Biologistの創造のはじまり! (ウクライナ語でペルショトヴィール） チェリーやカシス、すみれの 香りに包まれた、 やわらかで奥行きのある赤。 ピュア でありながら複雑、静かに響く余韻が心に残る1本。

ビオロジスト / ペルショトヴィール ロゼ ▶ 生産地域：ウクライナ・キーウ地方 ▶ タイプ：ロゼ／辛口（スーパーナチュル） ▶ ぶどう品種：20%ピノノワール、16%トラミネール、 　　　　　　　 16%シャルドネ、16%ヴェルトリーナー、 16%ミュラー・トゥルガウ、16%リースリング ▶ ビンテージ：2024年 ▶ アルコール：9% 月と星に導かれて生まれた、 Biologist初のバイオダ イナミック・ロゼ。 6品種の奇跡的なブレンドが、赤い 果実と野草の香りを奏でる。 funkyでジューシー、な のにきれい。自然派ラバーに刺さる1本。

ビオロジスト / オデーサブラック ▶ 生産地域：ウクライナ・キーウ地方 ▶ タイプ：赤 ／辛口（ナチュラルワイン） ▶ ぶどう品種：100% オデーサブラック ▶ ビンテージ：2024年 ▶ アルコール：13,5% ついに来た、 ウクライナ初の赤土着・オデーサブラッ ク！ 黒果実とスモークが爆発するような香り、 力強い タンニンに干し果実の余韻。 12ヶ月のḺ熟成で磨か れた、情熱ほとばしる1本。

ビオロジスト / レッドブレンド ▶ 生産地域：ウクライナ・キーウ地方 ▶ タイプ：赤／辛口（ナチュラルワイン） ▶ ぶどう品種：25%ピノノワール、 25%カベルネ・ソーヴィニヨン、 　　　　　　　25%メルロー、25%オデーサブラック ▶ ビンテージ：2024年 ▶ アルコール：13% ワインづくりのマエストロが手がけた、特別な一本｡ ピノノワールやカベルネ、メルローに、 ウクライナ固有種オデ ーサブラックを絶妙にブレンド。 誰にも真似できない バランスは、まさにBiologistの魔法。 チェリーやカシ スの華やかさに、シルクのようなタンニン。 飲むたびに うっとりする、完成度の高い赤。

ビオロジスト / Renaissance of Freedom ▶ 生産地域：ウクライナ・キーウ地方 ▶ タイプ：赤／辛口（ナチュラルワイン） ▶ ぶどう品種：50%カベルネフラン 50%カベルネソーヴィニヨン ▶ ビンテージ：2024年 ▶ アルコール：13% 一度口にすれば、決して忘れられない1本。 ウクライナワインの概念を覆し、その実力を思い知らされる、 素晴らしいフルボディの赤ワインです。 カベルネ・フラン50％とカベルネ・ソーヴィニヨン50％の絶妙なブレンドにより生み出されたこのワインは、18ヶ月の樽熟成を経て、深みと複雑さを備えています。また、生産本数はわずか950本という希少性も魅力の一つです。 さらに、「ルネサンス・オブ・フリーダム」は今年のデキャンタ・ワールドワインアワードで87ポイントを獲得し、見事に受賞。ウクライナワインとして初めてノミネートされ、東欧ワインでこれほど高い評価を受けたのは、ルネサンスだけという快挙を成し遂げました。 力強さと優雅さを兼ね備えたブレンドは、見事なバランスを実現。特にカベルネ・フランの美しい果実味が際立ち、普段赤ワインを敬遠する方でもスムーズに楽しむことができます。その飲みやすさから、つい手が止まらなくなるのでご注意ください。

ビオロジスト / スホリマンスキーオレンジ ▶ 生産地域：ウクライナ・キーウ地方 ▶ タイプ：オレンジ／辛口（ナチュラルワイン） ▶ ぶどう品種：100% スホリマンスキー ▶ ビンテージ：2024年 ▶ アルコール：11,5% 日本初上陸、ウクライナの土着品種スホリマンスキーで 仕立てた本格オレンジ。 白い果実や蜜のような香りに、 ほんのり紅茶や干し柿を思わせる味わい。 やさしいタンニンが溶け込み、ドライフルーツのような余韻 が広がる、 自然派らしい繊細で奥深い1本。

最もポピュラーなハイブリッド品種のキャビア。内容量は５gと一人分として丁度いいサイズ。 キャビアの贅沢な味わいを存分に楽しめる５グラム缶のキャビアです。贅沢な食卓を演出する逸品です。 キャビアといえば、高級食材として知られていますが、その味わいはまさに絶品。豪華なパーティーや特別な日のおもてなしには欠かせない存在です。キャビアは口に入れた瞬間、とろけるような食感と濃厚な旨味が広がります。贅沢な味わいを存分に楽しめる５グラム缶ですので、ちょっとした贈り物や自分へのご褒美にもぴったりです。 当店では厳選されたキャビアを直接仕入れ、鮮度を保つために適切な方法で貯蔵しています。そのため、新鮮で美味しいキャビアをご提供することができます。是非一度、キャビアの贅沢な味わいをお試しください。 お届けするキャビアの色や形状などに多少の個体差がある場合がございますが、品質には影響ございませんのでご了承ください。 ※商品は冷凍なので解凍する必要があります。 冷蔵庫で30分程おいて解凍後お召し上がり下さい。 配送はワインと別便(クール便)となります。 ※キャビアは冷蔵保存をお願いいたします。

キャビアを開ける時に使用します。 キャビア缶の溝にさして回わして開けます。

白蝶貝の素材のキャビアスプーン。 手作りのため不揃いはご了承ください

毎週２便空輸にて入荷してます。注文を頂いてから納品日は入荷次第最短で送らせて頂きます。