【日本でわずか130本】キーウの天才ワイナリーが放つ、 常識を覆す「野生酵母」のナチュラル赤ワイン。 完売次第、終了（バイバイ）です。 完璧な一本 — ワイン通をも唸らせる「引き算の美学」 大量生産のワインに飽きていませんか？ キーウ近郊のクラフトワイナリー「ビオロジスト（Biologist）」が 手掛けるこのレッドブレンドは、まさに日本の 「わびさび（Wabi-Sabi）」 に通じる、自然のままの美しさを秘めた1本です。 人工的なろ過をせず、野生酵母だけで発酵。 酸化防止剤（亜硫酸塩）も極限まで抑えた「生きているワイン」です。 グラスに注いだ瞬間から時間が経つごとに、 熟したベリーやスパイスの香りが万華鏡のように変化します。 鴨肉・マグロ・和牛と溶け合う「至福のペアリング」 「赤ワインには肉」という退屈なルールは忘れてください。 このワインが真価を発揮するのは、洗練された日本の食卓です。 マグロの和食（中トロ・大トロ）： 脂の旨味をワインの綺麗な酸味が引き立てます。 鴨のロースト（甘めのソース）： スパイス感とベリーのような果実味が最高の相性。 極上和牛のテリヤキ： 肉のジューシーさに、ワインの奥深いコクがピタリとハマります。 一口ごとに訪れる「ガストロノミー・オルガズム（至福の味覚体験）」を、 ぜひご自宅で。 【ANNA VINOS からの重要なお知らせ】 このワインは世界で1,200本、日本にはわずか130本しか存在しません。 インポーター直営の当店だからこそ、 この特別な価格でご提供できますが、 在庫がなくなり次第、完全に販売終了となります。 トレンドに敏感なナチュラルワイン好きの方、 特別な夜のディナー、またはワイン通への洗練されたギフトに。 今すぐこの「一期一会」の味わいをお手元に確保してください。 【商品情報】 ▶ 生産地： ウクライナ（キーウ近郊） ▶ ワイナリー： ビオロジスト（Biologist） ▶ タイプ： 赤 / 辛口 / 無ろ過・ナチュラルワイン ▶ ブレンド内容：25%ピノノワール、 25%カベルネ・ソーヴィニヨン、 　　　　　　　25%メルロー、25%オデーサブラック ▶ アルコール度数： 12.5% 価格： 特別価格 ¥4,500 (税込 ¥4,950) [通常価格 ¥6,600円]

和食の「脂」を劇的に切る、ウクライナの洗練。 日本の皆様、はじめまして。これは、いわゆる「ウォッカ」ではありません。 ウクライナの伝統が生んだ、美食のための 「クラフト・ホースラディッシュ・インフュージョン」です。 甘みを一切排除した、鮮烈な辛口。 職人が一本ずつ手作業で有機栽培の素材を仕込むため、 限られた本数しか存在しません。 ▼ なぜ、これほどまでに美食家を虜にするのか？ 理由は、この一滴が持つ 「圧倒的なガストロノミー機能」 にあります。 焼き鯖（サバ）の濃厚な脂、ステーキの肉汁、焼き鳥のタレ。 口の中に残る重い脂を、この冷徹な液体が美しく「カッティング」します。 一口飲むごとに口内が完全にリセットされ、 次のひと口が「今夜最初のひと口」のように新鮮に美味しくなるのです。 ▼ フェラーリのように鮮烈で、 五感を呼び覚ます3つの愉しみ方 大人の遊び心を刺激する、気分に合わせたスタイルで： 1. 【THE DRIVE】驚愕のストレート ボトルごと冷凍庫でマイナス10℃に冷やし、とろみのついた冷徹な液体をショットで一気に。喉を通った瞬間に広がる熱い衝動は、1週間の疲れを吹き飛ばす「ナイト・リセット」です。脂ののった和食や肉料理の合間に。 2. 【THE CRAFT HIGHBALL】未知なるハイボール 氷を満たしたグラスに本品1：強炭酸水4の割合で。 炭酸がホースラディッシュの香りを美しく引き揚げ、 驚くほど爽快でキレのある、食事に最高の「辛口ハイボール」が完成します。 3. 【THE TOKYO MARY】大人のトマトカクテル トマトジュースで割り、お好みでほんの少しの醤油やレモンを添えて。 クラシックなブラッディ・メアリを凌駕する、 濃厚でスパイシーな至高のガストロノミーカクテルへ。 大量生産のアルコールにはない、本物だけの衝撃。 今回の国内直輸入分が完売次第、次回の入荷は完全未定です。 特別な週末のために、今すぐこの特別な1本をお手元へ。 原産国: ウクライナ 生産者: Honey Badger 原材料: 高度精製スピリッツ 96.5% (小麦、ライ麦、トウモロコシのブレンド)､ 新鮮な西洋わさびの根、白砂糖、天然ミネラル水 内容量: 500 ml アルコール度数: 37% 賞味期限: 製造日より12ヶ月 保存方法: 温度10°C〜25°C、相対湿度85%以下

ビオロジスト / Renaissance of Freedom ▶ 生産地域：ウクライナ・キーウ地方 ▶ タイプ：赤／辛口（ナチュラルワイン） ▶ ぶどう品種：50%カベルネフラン 50%カベルネソーヴィニヨン ▶ ビンテージ：2024年 ▶ アルコール：13% 一度口にすれば、決して忘れられない1本。 ウクライナワインの概念を覆し、その実力を思い知らされる、 素晴らしいフルボディの赤ワインです。 カベルネ・フラン50％とカベルネ・ソーヴィニヨン50％の絶妙なブレンドにより生み出されたこのワインは、18ヶ月の樽熟成を経て、深みと複雑さを備えています。また、生産本数はわずか950本という希少性も魅力の一つです。 さらに、「ルネサンス・オブ・フリーダム」は今年のデキャンタ・ワールドワインアワードで87ポイントを獲得し、見事に受賞。ウクライナワインとして初めてノミネートされ、東欧ワインでこれほど高い評価を受けたのは、ルネサンスだけという快挙を成し遂げました。 力強さと優雅さを兼ね備えたブレンドは、見事なバランスを実現。特にカベルネ・フランの美しい果実味が際立ち、普段赤ワインを敬遠する方でもスムーズに楽しむことができます。その飲みやすさから、つい手が止まらなくなるのでご注意ください。 ※通常価格8,360円の商品を、現在数量限定で7,524円でご案内しています。

シャンパーニュ製法で造るプレミアム唯一無二のロゼ・ブリュット。 地下72メートル以上もある深い静寂の中で長い時間をかけて育まれた、 世界に一つしか無い、オンリーワンのロゼブレンド。 グラスに注ぐと、 ほのかにオレンジを帯びた美しいサーモンピンク。 繊細な泡立ちの奥に、凛とした存在感が静かに広がります。 味わいは驚くほどドライで引き締まりながらも、 決して硬くはなく、 しなやかな果実味と奥行きのある旨味が重なります。 力強さと繊細さが絶妙なバランスで共存し、 飲み進めるほどにその複雑さが解きほぐれていきます。 華やかさだけではなく、 “構造”を楽しむための一本。 特別なひとときをより印象的に彩る、 記憶に残るロゼ・スパークリングです。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 生産者　ARTWINERY ヴィンテージ　2015 国　ウクライナ 品種　ピノ・ノワール80%、カベルネ・ソーヴィニヨン20% タイプ　ロゼ・スパークリングワイン/辛口 容量　750ml

ビオロジスト / スホリマンスキー ▶ 生産地域：ウクライナ・キーウ地方 ▶ タイプ：白／辛口（自ブドウ） ▶ ぶどう品種：100% スホリマンスキー ▶ ビンテージ：2024年 ▶ アルコール：11,5% ウクライナ土着品種スホリマンスキーの魅力を引き出した、 自然派クラフトワイン。 白いドライフルーツや野草の 香りがふわりと広がり、 やさしい酸と丸みのある余韻 が心地よい。 ちょっと奥行きある、ユニークなワインが 好きに刺さる1本。 ※通常価格6,050円の商品を、現在数量限定で5,748円で特別にご案内してます。

マイワイン / カベルネ ▶ 生産地域：ウクライナ・オデーサ地方 ▶ タイプ：赤／辛口（きれい系赤） ▶ ぶどう品種：100% カベルネソーヴィニヨン ▶ ビンテージ：2022年 ▶ アルコール：14% 南ウクライナの海風を受けて育ったカベルネ。 軽やか な飲み口に、柔らかいタンニンとミネラル感。 熟した 黒系果実やチェリージャム、 ほんのりスパイスやカカ オの香りが重なり、どこか心ほぐれる味わい。 赤身肉 はもちろん、チーズやナッツとも楽しめる、 毎日に寄り 添う赤ワイン。

ビオロジスト / オデーサブラック ▶ 生産地域：ウクライナ・キーウ地方 ▶ タイプ：赤 ／辛口（ナチュラルワイン） ▶ ぶどう品種：100% オデーサブラック ▶ ビンテージ：2024年 ▶ アルコール：13,5% ついに来た、 ウクライナ初の赤土着・オデーサブラッ ク！ 黒果実とスモークが爆発するような香り、 力強い タンニンに干し果実の余韻。 12ヶ月の樽熟成で磨か れた、情熱ほとばしる1本。 ※12/7まで通常価格7,590円の商品を、現在7,211円でご案内しています。

ビオロジスト / アリゴテクリスプ ▶ 生産地域：ウクライナ・キーウ地方 ▶ タイプ：赤／辛口（ナチュラルワイン） ▶ ぶどう品種：100%アリゴテ ▶ ビンテージ：2024年 ▶ アルコール：12,5% 実はウクライナはアリゴテのヨーロッパ最大産地！ 日本初登場のこの1本は、グレープフルーツや白い花、 ほんのりトロピカルな香りが広がる、夏にぴったりの 白。 キリッとした酸と果実味のバランスがクセになる！

ビオロジスト / スホリマンスキーオレンジ ▶ 生産地域：ウクライナ・キーウ地方 ▶ タイプ：オレンジ／辛口（ナチュラルワイン） ▶ ぶどう品種：100% スホリマンスキー ▶ ビンテージ：2024年 ▶ アルコール：11,5% 日本初上陸、ウクライナの土着品種スホリマンスキーで 仕立てた本格オレンジ。 白い果実や蜜のような香りに、 ほんのり紅茶や干し柿を思わせる味わい。 やさしいタンニンが溶け込み、ドライフルーツのような余韻 が広がる、 自然派らしい繊細で奥深い1本。 ※通常価格6,270円の商品を、現在数量限定で5,957円でご案内しています。

ビオロジスト / トラミネール オレンジ ▶ 生産地域：ウクライナ・キーウ地方 ▶ タイプ：オレンジ／辛口（癖になるタイプ） ▶ ぶどう品種：100%トラミネール ▶ ビンテージ：2024年 ▶ アルコール：13% 紅茶やバラの濃密な香りが広がる、個性派オレンジ。 蜜やドライフルーツの旨みがじわっと続く、 ちょっとワ イルドで、クラフト感あふれる一本。 ※通常価格5,940円の商品を、現在数量限定で5,346円でご案内しています。

マイワイン / シャルドネ ▶ 生産地域：ウクライナ・オデーサ地方 ▶ タイプ：白／辛口（超スッキリタイプ） ▶ ぶどう品種：100% シャルドネ ▶ ビンテージ：2023年 ▶ アルコール：12.5% 最近、 3,000円台で「ちゃんと美味しい」シャルドネに 本当に出会えなくなりました。 でも—— このシャルドネは、違います。 南ウクライナの豊かなテロワールが生んだ、 クリアなミネラル感と 青りんご・白桃・柑橘のクリーンで上品な香り。 重すぎず、樽感に頼らない、 今の和食にちょうどいいシャルドネ。 寿司、白身魚、貝、天ぷら、出汁の効いた料理と合わせると、 ワインの美しさが驚くほど引き立ちます。 正直、この価格でこの完成度は反則。 他のインポーターに 「このコスパは羨ましい」と言われるほどです。 「重たいシャルドネは苦手」 「和食に合う白ワインを探している」 そんな方にこそ、 一度は飲んでほしい一本。 ※リピート率の高い人気アイテムです

ビオロジスト / シャルドネクリスプ ▶ 生産地域：ウクライナ・キーウ地方 ▶ タイプ：白／辛口（ナチュラルワイン） ▶ ぶどう品種：100% シャルドネ ▶ ビンテージ：2024年 ▶ アルコール：12% 誰もシャルドネだと気づけなかった、正体不明の美味 しさ。 12ヶ月マセラシオンで生まれた、ナチュラル派 の異端児。 青りんごや白い花、ちょっぴりハーブ。 飲む たびにハマる、クセになるボリューミーな1本！ ※本数限定で通常価格4,730円の商品を、現在4,021円でご案内しています。

ビオロジスト / ペルショトヴィール 赤 ▶ 生産地域：ウクライナ・キーウ地方 ▶ タイプ：赤／辛口（スーパーナチュル） ▶ ぶどう品種：35%ピノノワール、35%カベルネフラン、 30%カルメネール ▶ ビンテージ：2024年 ▶ アルコール：12,5% 自然の力だけで生まれた、Biologistの創造のはじまり! (ウクライナ語でペルショトヴィール） チェリーやカシス、すみれの 香りに包まれた、 やわらかで奥行きのある赤。 ピュア でありながら複雑、静かに響く余韻が心に残る1本。 ※12/7まで通常価格6,820円の商品を、現在6,479円でご案内しています。

「キャビアは塩辛いもの」　「美味しそうだけど、高すぎる」 そう思って、通り過ぎてきませんでしたか？ このキャビアは、そんなイメージを変えるためのキャビアです。 今のキャビアは、 強い塩で味をごまかす必要がありません。塩分は3％以下。 口に残るのは塩味ではなく、なめらかなコクと、やさしい甘みです。 このキャビアはすでに、 ・ミシュラン関連の寿司店 ・天皇陛下に料理を提供した経験を持つシェフ ・日本の高級ホテル で実際に採用されています。 プロが選び続けている理由は、 口に残るのが「塩味」ではなく、素材そのものの旨みだからです。 百貨店クラスの品質を、“一人前5g”という形にすることで、 初めて現実的に楽しめるキャビアにしました。 まずは、 アボカドトーストにたっぷり。 フライドチキンのディップとしてもおすすめです。 「ちょっとのせる」ではなく、“ちゃんと味わう”キャビアをお楽しみください。 【冷凍キャビアについて】 このキャビアは、品質を守るため冷凍でお届けします。 そのため、長期保存が可能です。 ・冷凍保存：6〜12ヶ月 ・解凍後：冷蔵庫で約1週間保存可能 解凍方法はとても簡単です。 ・冷蔵庫に移して約1時間 または ・冷凍庫から出して10分ほど置くだけで、 そのままお召し上がりいただけます。 食べたい日に解凍できるので、 「急いで食べなければいけない」という心配はありません。 ※ 初めての方でも安心してお楽しみいただけるよう、 専用のオリジナルキャビアオープナーをお付けしています。 まずは5gから。 キャビアの印象が変わる体験を、ぜひ。

キャビアを開ける時に使用します。 キャビア缶の溝にさして回わして開けます。

白蝶貝の素材のキャビアスプーン。 手作りのため不揃いはご了承ください

歯ごたえの良い3-5cmのコーニッションって言う 小ぶりなきゅうりをウクライナの伝統的なレシピに基づいて、 ディル、にんにく、ホースラディッシュの葉、唐辛子スパイスで漬けました。 そのまんまでももちろん美味しいですが、 サンドウィッチ、ポテトサラダ、 パスタのトッピングに ハンバーグや肉料理の突き合わせにも最適です。 ※ コーニッションとは 長さ3-5cmほどの、小さいベビーキュウリのことです。 種がほとんどなく、一口で食べやすいサイズです。 【メーカー紹介】 ウクライナのVERES（ヴェレス）社は野菜加工品のトップメーカー。 防腐剤・遺伝子組み換え食材は一切使わず、 伝統の味にこだわりながら最先端技術を導入し、 100種類以上の商品を製造しています。 原材料名：原材料名：きゅうり、漬け原材料(塩、砂糖)、ディル、ホースラディッシュの葉、にんにく、唐辛子、ローリエ、酸味料（酢酸） 内容量：500g 賞味期限：パッケージに明記 製造者：VERES社（ウクライナ）