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ビオロジスト／イントリガ

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BIOLOGIST / INTRIGA
▶ 生産地域：ウクライナ・キーウ地方
▶ タイプ：赤／辛口（オーガニック）
▶ ぶどう品種：50% ピノノワール、25% メルロー、25% カベルネソーヴィニヨン
▶ ビンテージ：2020年
▶ アルコール：14%

ワインづくりのマエストロが手がけた、特別なピノ・ノワールのブレンド｡
このワインは、生産本数わずか900本という極めて希少な「幻のワイン」です。細部までこだわり抜かれた職人技は、ブドウの選別から醸造プロセスはもちろん、ラベルまでも手作り＆手書きで仕上げられています。まさに一本一本が世界にただひとつしか存在しない、特別なワインです。

ブレンドには、ピノ・ノワール50％、カベルネ・ソーヴィニヨン25％、メルロー25％という非常に珍しい組み合わせが採用されており、独自の味わいを生み出しています。さらに、12ヶ月以上の樽熟成が施されており、アメリカンオークとフレンチオークの新樽・旧樽を贅沢にも4回入れ替えるという、まさに「変態的天才」と呼ぶにふさわしい技法が用いられています。

その結果、味わいは一筋縄ではいかない複雑さを誇ります。最初の印象はカベルネの力強さ、次にメルローのまろやかな旨味が広がり、最後にはピノ・ノワール特有のエレガントな余韻へと変化。このような変化を楽しめるため、**「カメレオンワイン」**とも称される逸品です。

さらに特筆すべきは、その独特なブレンドのため、これまでのブラインドテイスティングでピノ・ノワールと当てた人はゼロという驚きの事実。常識を超えたユニークさと高品質を兼ね備えた、このワインの魅力をぜひご体験ください。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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